说实话，现在一般都会选择利用一键端来配置PHP环境，主要是方便快捷好操作，一键更换PHP版本也只需点点鼠标。但是有时特殊的项目需要自行配置php环境不得不手动，这里分享下手动切换PHP版本的方法。
修改PHP时指定路径
./configure --prefix=/opt/php/php-5.6 make && make install
这样可以PHP版本就可以安装到一个特别的路径，而不是安装到/usr/local/下。多个版本的 PHP 分别保存在各自的目录中，根据程序需要启动不同的 PHP。
/usr/local/php/php-5.6/bin/php server.php
使用软链接
ln -s /usr/local/php/php-5.6/bin/php /usr/local/bin/php # 或 ln -s /usr/local/php/php-5.4/bin/php /usr/local/bin/php php -v
如果要切换默认PHP的版本，只需要重建软链接即可。
编写自动切换版本的脚本：
to_php56.sh，切换到默认 PHP 到 5.6 版本 rm /usr/local/bin/php rm /usr/local/bin/phpize rm /usr/local/bin/php-config ln -s /usr/local/php/php-5.6/bin/php /usr/local/bin/php ln -s /usr/local/php/php-5.6/bin/phpize /usr/local/bin/phpize ln -s /usr/local/php/php-5.6/bin/php-config /usr/local/bin/php-config echo "to php5.6 done"
to_php70.sh，切换到默认 PHP 到 7.0 版本
rm /usr/local/bin/php rm /usr/local/bin/phpize rm /usr/local/bin/php-config ln -s /usr/local/php/php-7.0/bin/php /usr/local/bin/php ln -s /usr/local/php/php-7.0/bin/phpize /usr/local/bin/phpize ln -s /usr/local/php/php-7.0/bin/php-config /usr/local/bin/php-config echo "to php 7.0 done"
注意要点
1、去掉 .bash_profile 文件中，对 PHP 路径的配置（附：Mac Pro 修改环境变量）；
2、删除掉 /usr/bin/php 文件；
3、在 Mac 电脑上，删除不了系统自带的 PHP-5.6.25（没有权限，sudo 也不行），文件路径为 /usr/bin/php。解决方案是，修改 .bash_profile 文件。